Aunque los sabores dulce, amargo, salado y agrio se han reconocido como básicos en el paladar humano, los científicos han comenzado a cuestionar este paradigma al descubrir otros sabores que la lengua puede detectar, también de forma primaria. Conozcamos cada una de estas percepciones.6. CalcioLos seres humanos poseemos un tipo de receptores linguales para detectar el calcio, aunque su funcionamiento aún no ha sido del todo establecido por los expertos. Describimos su sabor como amargo y yesoso, incluso en concentraciones muy bajas. Este mineral es muy importante para nuestro organismo, pero, contra toda lógica, sentimos un rechazo cuando lo detectamos en algún alimento.5. PicanteEl picante es un sabor que detectamos al instante. Para algunos es una sensación desagradable, otros, en cambio, adoran cualquier plato que lo contenga. Para las culturas asiáticas, se trata de un sabor básico del paladar humano.4. FrescoEl sabor fresco es el opuesto al picante. Lo sentimos cuando... Leer más.