(ADVERTENCIA: EL CONTENIDO DE ESTA PUBLICACIÓN PUEDE HERIR LA SENSIBILIDAD DE ALGUNOS LECTORES)Los alimentos frescos son saludables y deliciosos porque guardan la mayor parte de sus nutrientes sin ser sometidos a procesos que alteran su sabor ni agregan conservantes. Sin embargo, en algunos lugares del mundo parece que se lo toman muy en serio y abundan los restaurantes que sirven platos crudos, tan crudos que se mueven. Si, aunque no lo creas, mucha gente consume todo tipo de animales mientras aún están vivos y moviéndose.Una peculiar forma de preparar alimentos...Literalmente, ikizukuri significa preparado vivo, es una técnica de preparación de alimentos que consiste en seleccionar un animal y servirlo trozado o fileteado sin matarlo. Usualmente es una forma de servir el shashimi, que es un plato de pescados y mariscos fileteados fino. De igual modo, con esta técnica se pueden preparar otros animales, como pulpos, calamares, langostas y ranas. Esta técnica... Leer más.