Las grasas o lípidos son necesarios para la supervivencia. Estas grasas son moléculas no polares, es decir, sus extremos no están cargados. Por esto es por qué las grasas no son solubles en agua, pero veámoslo más detalladamente.¿Por qué las grasas no son solubles en agua? Debemos tener en cuenta que tanto los lípidos como el agua son moléculas. Las moléculas pueden ser polares –lo que quiere decir que los electrones del enlace son compartidos de igual forma entre las dos moléculas– o no polares. Por un lado, las moléculas de agua se enlazan entre sí mediante enlaces de hidrógeno, ya que los electrones son compartidos desigualmente entre el hidrógeno y el oxígeno, resultando de ello una carga negativa sobre el átomo de oxígeno. A esto se le llama enlace polar. Como el átomo de oxígeno atrae los electrones con más... Leer más.