¿Nunca te preguntaste cómo distingue la lengua los diferentes sabores? Existen mitos y realidades sobre cómo la lengua distingue lo salado de lo dulce, lo amargo y lo ácido. Sin embargo, ¿cómo se da cuenta la lengua de que una comida es muy salada? El sabor salado puede hacer de algo que podría ser delicioso algo asqueroso, o incluso peligroso para la salud. La sal y la lengua Investigadores de la Escuela Universitaria de Medicina John Hopkins y la Universidad de California ha estado investigando cómo la lengua envía señales al cerebro de que una comida es demasiado salada, algo que en ocasiones puede implicar un riesgo para la salud. Aunque el sodio es necesario para hacer determinadas tareas en nuestro cuerpo, como el funcionamiento de los músculos o la interconexión de células cerebrales. Sin embargo, el exceso de sodio puede generar problemas cardíacos entre otras cosas. Por... Leer más.